Si t’es une chochotte ou une mijaurée à trouver ça dégueulasse de porter de la culotte anti-dérapante de temps en temps.
Si t’es une maniaque de l’hygiène à pas vouloir mettre ton canard WC et tes tomates dans le même sac de courses.
Si t’es du genre à pas toucher les barres du métro à mains nues sous prétexte que c’est plein de microbes.
Si t’es du genre à systématiquement te laver les mains à chaque fois que tu sors du pipi room même quand t’es juste allée te “repoudrer le nez”.
Si t’es une petite précieuse qui se pince le nez à chaque fois qu’elle voit une poubelle sur le trottoir, alors ma puce franchement mon restaurant boui-boui fétiche du midi ne va décidemment pas te convenir.
Attention, boui-boui pour moi c’est loin d’être péjoratif, bien au contraire, car c’est souvent dans les boui-boui qu’on trouve les meilleures tambouilles comme je les aime.
Introducing le Sapporo, restau japonais où j’adore aller quand je veux manger vite, pas cher et sans façons mais que je ne veux pas me farcir la cantoche pour autant.
En plus, y’a pas photo c’est mille fois meilleur que la meilleure cantine du monde (d’ailleurs ça existe ça une bonne cantine ?).
Y’en a plusieurs à Paris, la photo a été prise à celui de la rue sainte-anne mais c’est pas là mon QG de râmen, han chahan, ebi don, ebi curry, ebi yakisoba (ouai j’adore l’ebi moi….quoi ? Tu ne sais pas ce que ça veut dire ebi ? Tu parles pas jap’ ? Ah ben tant pis !).
Si t’es une maniaque de l’hygiène à pas vouloir mettre ton canard WC et tes tomates dans le même sac de courses.
Si t’es du genre à pas toucher les barres du métro à mains nues sous prétexte que c’est plein de microbes.
Si t’es du genre à systématiquement te laver les mains à chaque fois que tu sors du pipi room même quand t’es juste allée te “repoudrer le nez”.
Si t’es une petite précieuse qui se pince le nez à chaque fois qu’elle voit une poubelle sur le trottoir, alors ma puce franchement mon restaurant boui-boui fétiche du midi ne va décidemment pas te convenir.
Attention, boui-boui pour moi c’est loin d’être péjoratif, bien au contraire, car c’est souvent dans les boui-boui qu’on trouve les meilleures tambouilles comme je les aime.
Introducing le Sapporo, restau japonais où j’adore aller quand je veux manger vite, pas cher et sans façons mais que je ne veux pas me farcir la cantoche pour autant.
En plus, y’a pas photo c’est mille fois meilleur que la meilleure cantine du monde (d’ailleurs ça existe ça une bonne cantine ?).
Y’en a plusieurs à Paris, la photo a été prise à celui de la rue sainte-anne mais c’est pas là mon QG de râmen, han chahan, ebi don, ebi curry, ebi yakisoba (ouai j’adore l’ebi moi….quoi ? Tu ne sais pas ce que ça veut dire ebi ? Tu parles pas jap’ ? Ah ben tant pis !).
Souvent j’y vais seule à midi car au boulot, on est pas nombreux à être fan de jap’ au point d’y aller aussi souvent que moi.
Et quand je suis seule, je me pose au bar d’où tu as une vue imprenable sur tout ce qui se passe en cuisine et comment ta tambouille est préparée !
Et c’est là qu’il faut avoir le coeur bien accroché !
Parce qu’au même endroit où tu vois les nouilles cuire, le bouillon de soupe chauffer et les viandes frire, ben tu vois aussi la plonge.
Hum, miam miam et bon appétit bien sûr.
Ainsi un jour où j’ai curieusement attendu d’être servie plus longtemps que d’habitude, j’ai eu tout loisir de voir les bols de soupe sales trempés sommairement dans une eau savonneuse hypra chaude vu la vapeur qui s’en dégageait à plein tube, puis rincés tout aussi sommairement dans une eau de rinçage quelque peu trouble, puis sortis de là par lot de trois encastrés l’un dans l’autre, puis retournés pour égoutter un peu sauf que bien sûr vu qu’ils sont encastrés ben les deux derniers bols sont certainement encore plein d’eau de rinçage trouble voire pire d’eau savonneuse, juste remis sur les étagères sans essuyage ni rien (ben ouai pas le temps ma puce, faut savoir ce que tu veux aussi, soit tu veux un service rapide, soit tu veux une hygiène irréprochable).
Là tu te dis que c’est pas grave tout va s’évaporer d’ici à ce que le bol soit réutilisé.
AHAH, tu es bien naïve car figure-toi que deux secondes plus tard les bols sont tous un à un pris de l’étagère afin d’y mettre des nouilles et du bouillon pour te concocter ton râmen.
Ah oui parfaitement, ton ramen car dans le lot, y’en a un qui va t’être servi au bar pas plus tard que tout de suite.
Quelle chance !
Avant je me disais que d’un jour à l’autre le goût de mon râmen était un tantinet différent.
Pourtant je le prenais toujours au goût soja, curieux non ?
Ben maintenant je sais pourquoi, tout dépend de la dose d’eau de rinçage trouble, à mon avis plus y’en a, meilleur c’est.
Tiens histoire de te mettre en appétit voici une tite photo de ebi yakisoba luisant d’huile de friture vintage (plus ou moins deux mois d’âge).
19 commentaires
27 février 2008 à 07:39
Hummmmm ça me donne envie de si bon matin ^^
On est pas obligés de manger face à la cuisine j’espère. En tout cas eux sont honnêtes par rapport aux resto qui cachent tout dans la cuisine …
27 février 2008 à 08:28
Curieusement, au Vietnam, j’ai mangé dans des endroits plus qu’improbables, avec une hygiène parfois… bizarre… la vaisselle juste rincée, la viande coupée sur une poubelle… roots quoi.
Bon j’ai jamais été malade.
Mais je me disais que si j’avais vu le quart de ça en France, jamais j’aurais mis les pieds dans un truc pareil et j’aurais appelé les services sanitaires immédiatement…
27 février 2008 à 09:14
Ils font pas des sushis plutot ?
27 février 2008 à 11:52
pourquoi tu nous fait voir ça de bon matin ?!! mais en même temps je suis sûr que je repasse de deux heures et ça me donnera envie ! parfois c’est dans les eaux les plus troubles qu’on fait les meilleures tambouilles !!!
27 février 2008 à 12:11
@Alice : non tu peux manger en salle mais moi j’aime bien aller au bar quand je suis seule, j’ai l’impression d’être servie plus rapidement et au moins là y’a toujours de la place donc t’es pas obligée de faire la queue aux heures de rush.
@Spike : ça me rappelle mon expérience cambodgienne, moi aussi j’y ai mangé dans des boui-boui à l’hygiène plus que douteuse mais effectivement je n’ai pas été malade pour autant, comme quoi…
@Laurie : ah ben non c’est pas le faux resto jap option usine à sushis/brochettes donc ça change !
@Mlle A : c’est vrai et je peux le vérifier régulièrement au Sapporo !!
27 février 2008 à 13:45
hhmm oui cela a l’air bien sympa
27 février 2008 à 14:39
“Bon appétit bien sûr!”…le pire c’est que je goûterai bien hihi
27 février 2008 à 15:01
Oui, c’est pas trés ragoutant. En même temps, il m’en faut plus pour que je refuse de manger. Parce que c’est vrai qu’on se dit des fois qu’on doit pas voir des trucs vraiment dégueu dans les cuisines des restau, et c’est pas forcément les ptits bouiboui comme le tien qui sont les pires hein!
J’ai un ami qui travaille dans un fast food américain (avec un clown bizarre qui fait peur).
Si t’as envie d’avoir des frissons, suffit de l’écouter.
Brrrr…
27 février 2008 à 16:58
Un jour dans un village de montagne au Vietnam, dans une espèce de cantine de semi-plein air, j’ai vu le serveur ramasser une poignée de verres sur la table et les plonger dans un baquet d’eau, hop là, et les ressortir aussitôt pour nous les remettre à table. Sans se cacher hein. Il faisait ça avec les verres de toutes les tablées sans jamais changer l’eau.
En même temps, yavait une sorte d’agouti pendu à une poutre qui séchait au soleil à l’entrée du restau, ça aurait dû nous mettre la puce à l’oreille.
Ben n’empêche qu’on a très bien mangé!
Le bouillon de culture, plus fort que le bouillon cube?
27 février 2008 à 17:38
Je me reconnais dans les maniaqueries citées plus haut.Mais lorsqu’il s’agit de bonne bouffe, je ne suis plus trop regardante. Mon estomac n’est pas snob.
27 février 2008 à 19:14
@Gondolfo : t’as plus qu’à y aller maintenant !
@Mathieu : et tu aurais raison car c’est délicieux !
@laeti la blonde : tu sais ma puce ça n’existe pas encore le CSA des blogs donc tu peux dire MacDo quand tu parles de MacDo hein au lieu que je me prenne la tête trois plombes à comprendre ta périphrase
@maï-lin : peut-être mais comme je tiens à mon petit bouillon cube, j’essayerais bien plutôt le bouillon de culture parfumé au bouillon cube
@milla : he oui, l’appel du ventre est plus fort que tout !!
27 février 2008 à 19:51
mdr, a tu bien fini ton assiette aprés ça ??!
ps : une cantine trés trés bien sans ironie aucune, celle d’auchan centrale d’achat ( elle est a villeune d’ascq)…j’irai bien tt les jours mais les desserts sont tp tentans…c au dela de mes capacités de resister
28 février 2008 à 00:28
Oh ben voilà, tu m’as encore bien fait rigolé!!
Mais tu sais, peut être que l’eau de rinçage est comestible et qu’ils ont acheté un goût spécial cuisine japonaise… On sait pas, hein!!
28 février 2008 à 06:48
@sandra : évidemment que j’ai tout fini, je n’en laisse quasiment jamais pour les cafards !
@Clémentine : en tout cas, ça ne rend pas malade sinon je l’aurais déjà remarqué depuis le temps, et c’est déjà ça !
28 février 2008 à 12:08
Tu essaies de dissuader ton lectorat ou tu nous files un bon plan?
Le Sapporo de la Rue Ste Anne, je connais pour y avoir mangé souvent, y’a aussi le Higuma pas loin et Naniwa-ya..
Je travaillais pas loin, sauf que maintenant je suis à côté de Bourse et pas facile de motiver les collègues pour aller manger rue ste anne (pourtant pas très loin)..
Ah.. Ton yakisoba me donne faim, je vais peut-être manger jap’ ce midi.. Mmm!
PS : Mais dis moi, on serait donc voisines de quartier de bureau?
28 février 2008 à 16:47
ah je le connais celui là, c’est l’un des meilleurs
good choice!
28 février 2008 à 18:41
@Oopsgal : je suis plutôt vers Opéra donc c’est pas très loin en métro de Bourse mais pas très proche à pied !
@angie : oui j’en suis fan, j’essaye de ne pas y aller trop souvent quand même histoire de varier un peu…
13 mars 2008 à 21:07
Si tu aimes ce genre de bouffe je te conseille
kintaro qui est rue saint augustin
le serveur est bavard mais super sympa
et ils font la meilleure bouffe jap’ du quartier
c’est un peu plus cher que sapporo et c’est surtout des
francais qui y travaillent, meme aux cuisines
mais bon chez sapporo, aki, higuma c’est des chinois alors bon…
quoi qu’il en soit pour en avoir tester un bon nombre dans ce quartier y’a pas photo, c’est KINTARO
14 mars 2008 à 07:09
Ok je n’hésiterai pas à essayer alors, de toutes façons j’adore tester de nouveaux restos !!